När vi kommer hem till dig och lagar mat: 
Meny: 395-1095 kr/pers beroende på vilka råvaror som väljs

Dessert: 95kr/ person
Kny kock 850kr /tim på plats hos er
Alex kock/sommerlier 650kr/ tim på plats hos er

Gabbe kock 650kr / tim på plats hos er
Servis 425kr/tim/st på plats hos er 
transport tur/retur betalas av kund
12% moms ingår

 

När ni hyr hela Chez Kny som chambre separee:

Meny: 1095-1795 kr/pers  sittande middag 

Meny: 800kr - 995kr / pers vid mingel 

Dessert: 95kr / pers 

Vin säljs per flaska efter planering med Alex vår sommerlier

12% moms ingår i alla priser

Vi tar inte någon kallhyra men behöver en minimisumma beroende på vilken veckodag ni önskar vara här.

Summan ska er totala nota för kvällen komma upp i och 

om ni inte kommer upp i hela summan utgår en lokalhyra för resterande belopp. 
Måndag, tisdag, onsdag, söndag är minimi notan 25 000 kr.
Lördagar är minimi notan 35 000 kr.
 
 

För en coctailmingel tycker jag 4-5 mat och 1 söt är lagom.

Vill ni sitta ner och äta med servering så kan det vara kul med 5-7 mat och 1 söt,

titta vad ni är sugna på så skapar vi en härlig meny och justerar priset efter de råvaror ni väljer. 
 
*ugnstekt jordärtskocka med löjrom, smetana och picklad rödlök
*västerbottenost paj med löjrom, smetana och picklad rödlök 
*chèvre paj med fikon och valnötter

*kantarell eller svart trumpetsvamp med västerbottenost och tryffel
*endive med chevre creme fikon och valnötter
*bruchetta med karintorpstomater i alla färger, peruansk chili och basilika

*tomatsallad med karintorpstomater, peruansk chili, nektarin, basilika och burrata on top
*zuccinisoppa med parmesan, vitt vin och cocosmjölk serveras i kopp med sked 
*svampsoppa på ostronskivling, portabello och skogs champinjoner, grädde och konjak serveras i kopp
*hummersoppa med färsk hummer serveras i kopp
*creme Ninon soppa med löjrom och smetana
*chili sin carne (helt vegansk) serveras i skål med gaffel
*carnitas på jackfruit med mangosalsa, guacamole och pico de gallo
*glasnudlar med asiatisk touch, böngroddar, röd paprika, gula morötter och marinerade shitakesvampar

(kan ha grillade scampis till om man vill) serveras i skål med gaffel

*scampi spett med Knys galet goda sås (vietnamesisk)
*Knys skagenröra med löjrom serveras på sked

*Knys kräftstjärtsröra med forellrom serveras på sked
*lax ceviche med tomater, mango, springlök, avocado och massa koriander serveras i skål med gaffel
*pilgrims ceviche med mango, tomat, springlök, chili och koriander serveras i små glas med gaffel
*halstrad pilgrimsmussla med chimichurro eller örtsmör
*hummer tacos med asiatisk touch med mangosalsa och guacamole 
*hummer röra med forellrom och lite chili serveras på sked
*lax tartar med ocra, springlök, marinerat vaktelägg serveras i skål med gaffel
*laxtartar med sesamolja, forellrom, misomajonäs och sesamfrön serveras på sked
*laxtartar med forellrom med wasabimajonäs, pinjenötter och sparris knopp serveras i skål med gaffel
*tonfisktartar med mynta, koriander och en fantastisk dressing serveras på sked
*tonfisktartar på smörstekt bröd, avocado, wasabimajonäs och furikaki serveras på fat
*ankleverterrine med sharon och morots marmelad på smörstekt crostini

*råbiff med löjrom
*italiensk råbiff med vaktelägg, kapris och oliv tapenad och parmesan serveras på fat
*asiatisk råbiff med chilimajonäs, shitakesvamp och ingefära serveras på sked eller i större format på fat
*heta kyckling spett med springlök och sesamfrön

*buffalo chicken wings med blue cheese kräm

*sallad kambing (paprika, springlök, böngroddar, cashew, koriander, asiatisk touch)

med grillad lammfile eller entrecote
*litet fat med babganouch, lammfile och myntapesto serveras på salladsblad
*lammracks med myntapesto och pinjenötter alternativt chimichurro alternativt chevrecreme och pinjenötter

*sliders med konfiterad anka, picklad gurka, jalanenos och hoisinsås
*litet fat med pumpakräm, ankfile och plommonchutney serveras på grönkålsblad

*litet korvbröd med nurnberger, karamelliserad lök, senap och tryffel

*crostini med grillad oxfile och bearnaisesås 
 
efterrätt: 95 kr / pers ligger utanför matmenyn
*citron och lime maräng paj med ätbara blommor (stor som en mazarin)
*passionsfrukts marängpaj med ätbara blommor (stor som en mazarin)
*chokladmousse med konjak ( kan såklart uteslutas) , hallon och lakrits  coulis med färska hallon och citronmeliss

*varvad vit och mörkchokladmousse med bär i säsong och chokladbiskvi
*vitchokladcheesecake med smördegscrumbles och passionsfrukts coulis on top
*Knys tiramisu
*brownies med avocado och svarta bönor serveras med färska hallon (vegan)
*små vita prinsesstårtor med ätbara blommor eller hallon på 
*1 citronmarängpaj, 1 passionmarängpaj, 1 chokladbiskvi (stor som en femkrona)
*3 chokladbiskvier eller chokladmousse praliner